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Bœuf bourguignon de Mamie Josette

Une sauce profonde et le goût des repas qui durent. Une recette claire, généreuse et pensée pour ce que vous avez déjà.

35 min préparation2 h 45 cuisson6 personnesIntermédiaire niveau
Bœuf bourguignon aux carottes et champignons dans une cocotte verte
Quantités pour6 personnes
≈ 6 personnes
Les quantités s'ajustent automatiquement.

Ingrédients

Préparation

3 étapes

  1. Colorez la viande

    Saisissez le bœuf en plusieurs fois pour obtenir une belle coloration sans faire bouillir le jus.

  2. Construisez la sauce

    Ajoutez les légumes, saupoudrez d’un peu de farine puis mouillez avec le vin.

  3. Oubliez la cocotte

    Laissez mijoter au moins 2 h 30 à feu très doux. Le lendemain, c’est encore meilleur.